Espaguetis con almejas

Receta de espaguetis con almejas

Una forma diferente y original de degustar un fantástico plato de pasta, acompañado de almejas y tomates, aderezado con un chorrito de brandy.

¿Quieres ver los ingredientes para Espaguetis con almejas?

Descubre los ingredientes para hacer Espaguetis con almejas pinchando aquí:

¿Cómo hacer espaguetis con almejas?

1

Para elaborar este plato de espaguetis con almejas, lo primero que vamos a hacer es trabajar con las almejas. Tenemos que lavarlas muy bien, poniéndolas en agua fría y removiendo para que expulsen toda la arena que puedan contener en su interior.

2

Tras lavar las almejas, en una olla, echaremos el vino blanco, y cuando empiece a hervir, echaremos las almejas, acompañadas de una pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejaremos que las almejas se cuezan, durante 3 ó 4 minutos. Cuando veamos que las almejas se han abierto, será el momento de retirarlas del fuego.

3

Para preparar la pasta de este plato de espaguetis con almejas, utilizaremos otra cazuela, donde pondremos a cocer un poco de agua, con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

4

Cuando el agua comience a hervir, echaremos los espaguetis y lo dejamos que se cuezan durante 8 ó 10 minutos, hasta que la pasta quede “al dente”.

5

Mientras la pasta se cuece, vamos a preparar el sofrito que le dará el toque final a los espaguetis con almejas. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas.

6

En una sartén, con una cuchara de aceite, echaremos los ajos para que se doren lentamente. Cuando hayan alcanzado el color deseado, añadiremos la cebolleta, previamente pelada y cortada en trozos, los tomates cherry troceados, la cayena y un chorrtio de brandy. Dejamos que se haga todo durante 10 minutos.

7

Cuando el sofrito esté listo, le añadiremos las almejas ya cocidas, removiendo constantemente para que no se pegue y para que quede bien mezclado.

8

En el momento en el que la pasta esté al dente, la escurriremos bien y los incorporaremos a la cazuela donde tenemos el sofrito con las almejas. Y para darle el toque final a este delicioso plato de espaguetis con almejas, en el momento de emplatar, echaremos un chorrito de aceite por encima y un poco de perejil picado.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Nota del autor:

Este plato de espaguetis con almejas también se conoce con el nombre de Spaguetti a le vongole, y se puede hacer de diversas formas. Esta es la más sencilla. Podéis añadir a esta receta gambas, gulas… todo ese tipo de ingredientes le vienen perfecto.

Otras búsquedas relacionadas con "Espaguetis con almejas"